课程简介
食品在我们的社会中扮演着很重要的角色，但几乎没有人真正的了解它对于我们身体的作用。因此要了解更多关于营养和我们的日常饮食是如何深刻影响着我们的生活。本课程将专注于研究营养不良和营养过剩问题。由瓦赫宁根大学的教授组成的研究团队将为你介绍维生素和矿物质的化学物质。这门课程专注于解决食物中营养过剩问题，并涵盖各种微量元素在体内的作用的内容。 此外，NUTR102x将研究营养不良会如何影响人类健康，并将特别关注全球饥饿和营养不良的问题。根本不需要以前的知识，也能从NUIR102x中获得其他知识。来和我们一起学习更多关于营养和健康的知识吧。 NUTR102x是瓦格宁根大学的健康营养系列课程一部分。
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课程章节
授课教师
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Guido Hooiveld WageningenX
Guido Hooiveld博士是荷兰瓦赫宁根大学人类营养学部门的助理教授。他于1995年取得了瓦赫宁根大学的理科硕士学位，并且在2000年获得了格罗宁根大学的博士学位。 Major Works Lange K, Hugenholtz F, Jonathan MC, Schols HA, Kleerebezem M, Smidt H, Müller M, Hooiveld GJEJ. Comparison of the effects of five dietary fibers on mucosal transcriptional profiles, and luminal microbiota composition and SCFA concentrations in murine colon. Mol Nutr Food Res. 2015 Apr 25. doi: 10.1002/mnfr.201400597. Haenen D, Souza da Silva C, Zhang J, Koopmans SJ, Bosch G, Vervoort J, Gerrits WJ, Kemp B, Smidt H, Müller M, Hooiveld GJEJ. Resistant starch induces catabolic but suppresses immune and cell division pathways and changes the microbiome in the proximal colon of male pigs. J Nutr 2013;143(12):1889-98. Alex S, Lange K, Amolo T, Grinstead JS, Haakonsson AK, Szalowska E, Koppen A, Mudde K, Haenen D, Al-Lahham S, Roelofsen H, Houtman R, Burg B van der, Mandrup S, Bonvin AM, Kalkhoven E, Müller M, Hooiveld GJEJ, Kersten S. Short-chain fatty acids stimulate angiopoietin-like 4 synthesis in human colon adenocarcinoma cells by activating peroxisome proliferator-activated receptor γ. Mol Cell Biol 2013;33(7):1303-16. Haenen D, Zhang J, Souza da Silva C, Bosch G, Meer IM van der, Arkel J van, Borne JJ van den, Pérez Gutiérrez O, Smidt H, Kemp B, Müller M, Hooiveld GJEJ. A diet high in resistant starch modulates microbiota composition, SCFA concentrations, and gene expression in pig intestine. J Nutr 2013;143(3):274-83. Schwarz J, Tomé D, Baars A, Hooiveld GJEJ, Müller M. Dietary protein affects gene expression and prevents lipid accumulation in the liver in mice. PLoS One. 2012;7(10):e47303.
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